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| El turismo es la industria de más rápido crecimiento. En el año 2006 alcanzará una producción bruta de 7,1 billones de dólares de Estados Unidos. La hotelería está obligada a seguirla a la par pero basada en una capacitación muy profesional, apoyada por la tecnología moderna. En este campo irrumpe en Suiza la Escuela Hotelera de Lausanne, como un modelo de enseñanza práctica y polivalente. Los países a vocación turística deberían pensar seriamente en crear becas para estudios hoteleros de alto nivel. El retorno lo verán con creces. | CRECIMIENTO
TURÍSTICO MUNDIAL Habida cuenta del explosivo crecimiento de la industria turística mundial en estos últimos 30 años y de la mundialización de los negocios que seguirá incrementándose debido a la proliferación de empresas multinacionales con personal destinado a desplazarse contínuamente, el mercado mundial de hoteles crece a la par de esas actividades. Conforme a las previsiones globales del Consejo Mundial de Viajes y de Turismo (CMVT), publicadas en un informe de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) en 1997, el turismo alcanzará una producción bruta de 7,1 billones de dólares de Estados Unidos en el año 2006. Estas tasas de crecimiento han conducido a la Organización Mundial del Turismo, OMT a preveer un aumento medio de 1018 millones de llegadas internacionales de turistas en el año 2010, o sea el doble de la década de 1990, alcanzando la cifra de 1550 billones de dolares." Pocas o ninguna son las actividades económicas que hayan conseguido constantemente una tasa de crecimiento tan alta durante un período tan largo", dice el informe, " y las previsiones indican un crecimiento continuado hasta 2020 a una tasa estimada en el doble del PIB ". |
ALOJAMIENTOS
Quien dice turismo, dice hoteles, lo que significa que la incesante
actividad turística precisa una amplia gama de alojamientos
que van desde hoteles con servicio completo, pensiones con desayuno,
propiedades a tiempo compartido, apartamentos amoblados hasta
el" bed and breakfast " (cama y desayuno) aunque debido
a las nuevas exigencias que demandan los viajeros de nuestra época,
los hoteles pequeños van desapareciendo a fin de dar lugar
a la grandes cadenas hoteleras provistas de la tecnología
moderna, con personal altamente capacitado y servicios rápidos.
ESCUELA HOTELERA DE LAUSANNE
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En la actualidad, debido a las tendencias en el sector de la hoteleria, a los rápidos cambios en la tecnología y a las cargas administrativas, no tiene cabida la improvisación, por lo tanto, la capacitación profesional de alto nivel para el desarrollo de esta industria es más importante que nunca. En este campo de capacitación, se encuentra la ESCUELA HOTELERA DE LAUSANNE (EHL), como una de las más prestigiosas, a nivel internacional, Fue la primera que se creó en el mundo. Su fundación, apoyada por la Sociedad Suiza de Hoteleros, data de 1893. |
| Diseñado como un complejo hotelero, el campus de cinco hectáreas con sus instalaciones compuestas de varios edificios que albergan las suites de los estudiantes, cinco restaurantes utilizados para las prácticas y salas de clases, está localizado, desde 1975, en Chalet-à-Gobet, a pocos minutos de Lausanne. Un nuevo edificio, construido en el año 1998, se suma a este complejo y el mismo incluye auditorios, otras salas de clase, una biblioteca con 7.900 libros,700 cassettes y CD-Rom, 130 periódicos y revistas profesionales. Todo el conjunto está dotado con la tecnología más moderna a fin de poder satisfacer las demandas, cada vez más numerosas, provenientes de Suiza y de países extranjeros. |
CURSO DE ESTRATEGIA- foto
: S. Romeu |
 RESTAURANTE LA VERANDA - foto : S. Romeu |
La EHL tiene dos programas de estudios para ofrecer a los candidatos. El uno dura cuatro años y comprende gestión hotelera, mercadeo, finanzas, contabilidad, informática, gestión de mercaderia y cocina. El otro dura dos años, incluye todo menos la cocina.(restauración). El año de estudios está dividido en dos partes: seis meses en la Escuela y seis meses de práctica en diferentes hoteles. La formación de los estudiantes es de nivel universitario y como escuela de administración de negocios se inclina hacia una enseñanza de competencias administrativas modernas y sofisticadas, siempre basadas en la práctica. Su formación académica ha creado un programa de Altos Estudios en Hoteleria y Restauración con una duración de siete semestres precedidos de un año de experiencia profesional. |
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Quien puede administrar un hotel, está preparado para administrar cualquier otro negocio y es justamente el secreto del éxito de la enseñanza polivalente de una escuela de hoteleria como la EHL. Muchos de sus ex-estudiantes ocupan cargos importantes en hoteles de prestigio en varias partes del mundo y otros trabajan en el sector financiero, en organismos internacionales, en la banca, en empresas multinacionales, etc, etc. , Los países a vocación turística, deberían pensar seriamente en crear becas para estudios hoteleros de alto nivel. El retorno les será muy productivo. |
ESTUDIANTES EN CURSO PRÁTICO-
foto : J.F. LUY |
